Мы продолжаем рассказывать о 10 интересных закусках к праздничному столу.
- Гренки с яйцом и селёдкой
Ингредиенты:
Филе сельди – 200 г.
Чёрный хлеб – 4 кусочка.
Яйца – 4 шт.
Зелёный лук – небольшой пучок.
Майонез – 2 -3 стол ложки (для заправки).
Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить?
Филе сельди нарезать на порционные кусочки. Яйца отварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарезать. Перемешать натёртые яйца с нарезанным зелёным луком, посолить, поперчить и заправить майонезом. Чёрный хлеб нарезать на четыре части и обжарить с (одной) стороны до лёгкого румяного цвета. На обжаренную сторону хлебушка выложить немного яичного салата и сверху положить кусочек селёдочки. Украсить нарезанным зелёным лучком и подать к столу.
- Пикантные блины с семгой
Ингредиенты:
Тонкие блинчики – 7-8.
Творожной сыр с зеленью – 200 г.
Малосольная семга – 200 г.
Свежие огурцы – 2 шт.
Как приготовить?
Огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой. На блин намазать творожный сыр тонким слоем. Выложить полоски огурцов и кусочки семги. Свернуть блин рулетом. Таким образом приготовить все блинчики. Для подачи разрезать блины на кусочки. Аппетитные, вкусные блины с семгой и творожным сыром готовы.
8. Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой
Ингредиенты:
Яйца – 7-8 шт.
Шпроты – 1 банка.
Красная икра – 50 г.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Майонез – 2-3 ст. ложки.
Укроп – 2 веточки.
Соль, молотый перец – по вкусу.
Петрушка – для украшения.
Как приготовить?
Очистите вареные яйца от скорлупы, аккуратно разрежьте на половинки и отделите белок от желтка. Разомните желток вилкой. Зелень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините в миске желток, чеснок, укроп и майонез. Посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешайте начинку. Наполните начинкой половинки белка. Шпроты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. В середину каждого фаршированного яйца положите рыбку. Украсьте фаршированные яйца красной икрой и листиком петрушки.
- Картофельные гнезда с грибами, в чесночно-сметанном соусе
Ингредиенты:
Картофель – 10-11 шт.
Молоко – 50 мл.
Шампиньоны – 100 г.
Морковь – 1 шт.
Лук 2-3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 2-3 ст. ложки.
Соль, специи – по вкусу.
Зелень – пучок.
Как приготовить?
Для начала нам следует почистить картофель и отварить его до готовности. Пока картофель варится, чистим и кубиками режем лук. Морковь чистим и натираем на средней тёрке, чеснок чистим и выдавливаем через чесночницу. Далее мое и чистим грибы и режем небольшими кубиками.
Обжариваем грибы, затем добавляем морковь, лук, специи и чеснок, всё это перемешиваем и жарим при закрытой крышке на маленьком огне минут 10. Добавляем сметану и тушим ещё минут 10-15 до готовности.
Пока грибы готовятся, приступаем к картошке. Готовим картофельное пюре, добавив в него молоко, соль и один желток. Смазываем противень растительным маслом, можно застелить бумагой для выпечки. Выкладываем готовое картофельное пюре так, чтобы получились “гнезда” – то есть с глубокой выемкой в середине. В углубления выкладываем начинку. Ставим в предварительно разогретую духовку минут на 15-20.
Наше замечательное блюдо готово. Украшаем на свой вкус.
- Бублики с фаршем в духовке
Ингредиенты:
Бублики – 250 г.
Фарш – 150 г.
Сыр твердый – 100 г.
Молоко 500 мл.
Лук – ½ луковицы.
Сметана – 1 чайная ложка.
Чеснок – 1 зубчик.
Соль, молотый перец – по желанию…
Как приготовить?
Бублики выбирайте не сладкие, их размер роли не играет. Сложите их в глубокую тару, залейте их молоком так, чтобы они были полностью им покрыты. Конечно, бублики всплывут, но их нужно периодически перемешивать, чтобы они напитались хорошо молоком. Оставьте их на 30-40 минут.
В готовый фарш добавьте половинку мелко порезанной луковицы, можно зубчик чеснока для аромата, соль, перец черный молотый и сметану. Перемешайте хорошо фарш.
Возьмите удобный большой противень. Смажьте его растительным маслом, выложите размоченные бублики ровным слоем. Заполните каждый бублик шариком фарша. Фарш нужно немного вдавливать внутрь.
Отправьте фаршированные бублики на 15 минут в горячую духовку (температура выпекания – 180 градусов). Натрите сыр на мелкой терке. Когда бублики будут готовы, достаньте их из духовки и щедро покройте сыром. Снова отправьте их в духовку на 2-3 минуты для расплавления сыра. Бублики с фаршем готовы!
Поделиться: